關於花旗藝術蛋糕

一切都始於愛好

從蛋糕裝飾藝術到養生雜糧蛋糕

　　唐琪從花式藝術蛋糕的創意巧思開創了烘焙事業，以一股對於甜點的熱情與堅持，相信用心烘焙妝點的美麗甜點可以傳遞幸福，投身蛋糕裝飾，創辦了「花旗藝術蛋糕」。本著想藉由糕點傳遞幸福的初衷，唐琪引進了華美的蛋糕裝飾藝術，讓蛋糕不再侷限於傳統的圓形，外觀上有了豐富的變化，使每個掀開包裝盒蓋的瞬間，都成為驚喜和幸福的時刻。
　　藝術蛋糕持續蓬勃發展，喜愛烹飪的唐琪持續嘗試新型態、新口感的糕點創作。持續的創意發想，從外觀的美感傳達切入，唐琪也極力的追求並傳達「天然、健康、時尚」的「粗食主張」，目前正致力於養生雜糧蛋點的烘培與研發。隨著時間累積，早年提出卻未受重視的粗食主義，近年來卻成為全球追求的新食型態，認為時機成熟的唐琪，又再度身為先驅，致力於養生雜糧蛋糕的烘培與研發。至此唐琪的蛋糕褪去了華麗的外衣，內在卻越發的飽滿充實。同樣的想藉由蛋糕傳達幸福，更多的是，就在傳遞幸福的同時，品嚐的口口美味都成了滿滿的健康滋味。

為什麼？為什麼？為什麼?

唐琪對自己喜愛的烘焙領域，時時維持著小朋友剛得到新玩具、剛吸收到新知識的新鮮感。沒有僵化的制式思考，老是可以在大家習以為常的部份發現出「為什麼」「為什麼蛋糕一定要是圓的？」「為什麼巧克力就要是甜的？」「為什麼餅乾都是方的呢？」因為是真心的喜愛烘焙，所以才會有興趣不斷地發想出這麼多的「為什麼」。不難想像唐琪歪著頭，提出這些問題時嬌憨的可愛模樣，也相信對唐琪來說，未來還會有著更多更多的為什麼等著她去探索。
　面對每個自己提出的「為什麼」，唐琪也總是很認真的去尋找答案，對於孩子般的任真特質，唐琪也曾帶著靦靦的笑容說著：「反正我就是在廚房攪和攪和，突然想到要加什麼材料，或加了材料後應該又有什麼新口味，就隨性加進雜糧蛋糕裡。比較辛苦的是在一旁記錄的助手，因為我都是想到什麼就攪和什麼，他就得費心的去記我剛剛到底放了什麼進去、又是加了多少的量進去，因為我都記不住在創意的過程中到底放了些什麼。」雖說有些對不起費心記錄的助理，唐琪在這麼說的同時，臉上洋溢的，是孩童般帶著撒嬌和頑皮意味 。 

花旗藝術蛋糕 is back !
全台首創藝術蛋糕結合粗食養生概念

"一切都始於愛好，從蛋糕裝飾藝術到養生雜糧蛋糕 "
花旗蛋糕為台灣第一個製作藝術蛋糕的烘焙店，更是經歷多場世紀代表作，像是民國 78 年為國慶典禮製作的 50 坪國慶蛋糕，在當年可是創舉；還有風靡一時的「芭比蛋糕」，在芭比外包上奶油蛋糕體，蛋糕吃完後再把芭比的衣服穿回去，完美變身回華麗玩具。
全盛時期於全台及海外更有高達 50 家直營店的花旗蛋糕，讓蛋糕不再侷限於傳統的圓形，外觀上有了豐富變化，在每次掀開包裝盒蓋的瞬間，都成為驚喜和幸福的時刻。
8 年前因身體狀況歇業，直到今年又重起開業念頭，想要完成夢想的唐琪，其實是個「粗食主義」者，極力追求並傳達「天然、健康、時尚」的概念。唐琪說，在 20 多年前曾經推出的雜糧蛋糕，那時比較沒有養身觀念，覺得蛋糕就是要夠甜夠香，因應市場需求只好放棄，沒想到近年全球飲食型態改變，決定把握機會，再次推出養生系列的雜糧及燕麥蛋糕。